Характерным для югославской кухни является использование в приготовлении блюд всевозможных овощей (помидоров, баклажанов, перца, лука, чеснока), оливкового масла, рыбы, баранины, говядины, свинины, птицы, фруктов, бахчевых, душистых трав и пряностей.

Овощной суп

(на одну порцию)

Для приготовления супа Вам понадобится: Белокочанная капуста – 400г, морковь-130г, сельдерей-40г, лук – 20г (только головки и белая часть), лук репчатый – 30г, картофель – 180г, жир – 50г, шпик – 80г, хлеб –60г, мясной бульон - ,5 литра, сыр – 40г, соль, сахар.

Приготовление: Овощи очистить, нарезать, посыпать солью и сахаром, слегка обжарить. Обжаренные овощи опустить в кастрюлю, залить мясным бульоном и варить. Готовые овощи протереть через сито. Дно сковородки выложить ломтиками шпика и слегка обжарить их. Затем в другую кастрюлю влить суп, опустить поджаренный шпик, слегка обжаренные ломтики хлеба. Посыпать тертым сыром и поставить ненадолго в духовку.  

К столу подавать в той же посуде.

                                                                                ТаSя.

Помидоры фаршированные.

(на одну порцию)

Для приготовления  Вам понадобится: Помидоры – 150г, шпроты - 50г, огурцы - 30г, масло растительное, горчица-5г, уксус– 5г, лук репчатый-20г, зелень петрушки, соль.

Приготовление:   Шпроты мелко рубят, добавить нарезанные огурцы и натертый на терке лук, рубленую зелень, заправить горчицей, маслом и уксусом. Полученным фаршем наполнить очищенные от семян помидоры. Готово

  ТаSя.

Ражничи (шашлык по-югославски)

(на одну порцию)

Для приготовления  Вам понадобится: Свинина - 100г, телятина - 10г, лук репчатый - 50г, перец, соль.

Приготовление: Мясо нарезать мелкими кусочками (примерно 3 х 3 см), нанизать на шампуры по 6 кусков попеременно телятину и свинину. Жарить в шашлычнице на большом жару 10 минут. Затем посолить, поперчить и подать дымящимися с нарезанным кольцами луком и черным хлебом.

ТаSя

Эстонский салат Подробнее

Салат по-турецки. Подробнее  

Аппетитные блинчики с начинкой  Подробнее

Если у вас есть интересные кулинарные рецепты, то присылайте их на наш сайт, мы их с радостью опубликуем